现代生涯的细腻化和细腻化，，成为诸多营养疾病的诱因。。蟹田大米糖尿病、、痛风、、高血压、、结肠肿瘤、、肥胖等等正在逐渐威胁人类康健。。
“精品大米粗粮”，，是相对加工较量正规和细腻的粮食而言的，，主要包括谷类中的玉米、、小米、、紫米、、高粱、、燕麦、、荞麦、、麦麸以及种种干豆类，，如黄豆、、青豆、、赤豆、、绿豆等。。不可否认，，提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。。
由于纤维素可以抑制胆固醇的吸收，，镌汰高血脂，，增进肠蠕动，，预防便秘；；而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。。同时，，许多粗粮还具有药用价值，，如荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，，可以治疗高血压。。
可是，，若是摄入过多的粗粮也会对人体康健倒运。。首先粗粮自己营养价值不高，，并且禁止易消化，，吸收率低；；其次，，粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、、铁等营养素的吸收。。粗粮虽好却不相宜所有人群，，一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。。
1、、胃肠功效差的人群
胃肠功效较弱的人群，，吃太多食物纤维对胃肠是很大的肩负。。
2、、缺钙、、铁等元素的人群
由于粗粮里含有植酸和食物纤维，，会连系形成沉淀，，阻碍机体对矿物质的吸收。。
3、、患消化系统疾病的人群
若是患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，，进食大宗粗粮易引起静脉破碎出血和溃疡出血。。
4、、免疫力低下的人群
若是恒久天天摄入的纤维素凌驾50克，，会使人的卵白质增补受阻、、脂肪使用率降低，，造成骨骼、、心脏、、血液等脏器功效的损害，，降低人体的免疫能力。。
5、、体力活动较量重的人群
粗粮营养价值低、、供能少，，关于从事重体力劳动的人而言营养提供缺乏。。
6、、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及关于激素水平的心理要求，，粗粮不但阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，，也故障营养素的吸收和使用。。
7、、晚年人和小孩
由于晚年人的消化功效减退，，而孩子的消化功效尚未完善，，消化大宗的食物纤维关于胃肠是很大的肩负。。并且营养素的吸收和使用率较量低，，倒运于小孩的生长发育。。
营养师指出，，吃粗粮很有须要，，但一定注重粗细搭配，，同时还要搭配营养富厚的食物。。好比把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，，搭配卵白质、、矿物质富厚的食物以资助吸收。。同时，，不相宜多吃粗粮的人群要尽可能镌汰粗粮的食用，，以免造成营养不良。。
